Crepes proteiche e glutenfree con cocco e mango

Le crepes proteiche e glutenfree sono la ricetta ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata. Sono buonissime e ci vuole pochissimo tempo per prepararle.

Per realizzare le crepes proteiche e glutenfree hai bisogno di:

• 220 grammi di albume
• 60 g di farina di cocco
• 60 g di farina di avena

Per la farcitura:

• Yogurt 
• Topping al mango

Procedimento:

 Mescolare bene la farina di avena con la farina di cocco e l'albume.
Amalgamare  per qualche minuto in modo da rendere il composto più liscio ed omogeneo.
Aggiungere 50 ml di latte scremato o di latte vegetale. Appena preparata la pastella procedere a preriscaldare una padella antiaderente e ungerla con olio di cocco o olio spray.

Versare nella padella ben calda 3-4 cucchiai di composto per ogni crepes e dopo circa 2 minuti girarle e far cuocere per qualche minuto anche dall'altro lato.

Una volta pronte potete guarnire le crepes come preferite, noi abbiamo optato per dello yogurt greco e del topping al mango... davvero super golose! Provate a replicare questa buonissima ricetta e fateci sapere! :)

Ricetta by unafataglutenfree